Gambero Rosso Agosto 2018 • Nº 319

Lisboom! Come va avanti l’esplosione gastronomica della capitale portoghese?

Diverse le nuove “tasche” (così chiamano a Lisbona le piccole trattorie popolari) dedicate alle conserve. Luoghi dove si propongono piattia base di pesce in scatola. Da non perdere il Can The Can: aperto nel 2012, con la riqualificazione dei portici della grande piazza, il ristorante, ha una sua impronta prevalentemente salutista, e mette in fila piatti gustosi come il taboulé di quinoa con sardine, l’insalata di ventresca o l’anguilla affumicata con crema di fagioli bianchi, cetrioli e ostrica. Interessante e di grande stimolo, oltre alla cucina, è l’esposizione nel locale di oggetti e scatole che percorrono la storia dell’industria conserviera portoghese.

Can The Can – praça do Comércio, 82

+351  914 007 100 – canthecan.net