The Best I (n) Can, Sobremesas

Cuscuz de frutos vermelhos


Cuscuz de frutos vermelhos com iogurte grego e mel Moura Encantada

 

Serve quatro pessoas

Ingredientes

60 g de cuscuz

100 g de frutos vermelhos congelados

50 g de mirtilos frescos

50 g de framboesas frescas

40 g de amoras frescas

100 g de morangos frescos

Ingredientes da calda (para 60 g de cuscuz)

50 ml de sumo de maçã

20 g de açúcar

vidrado de uma laranja

1 pau de canela

Preparação

Para a calda, coloque num recipiente de ir ao lume, o sumo de maçã, com o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja e ferva durante 5 minutos, em lume brando

Numa taça, coloque de molho o cuscuz na calda, ainda quente, e reserve, tapado com uma tampa ou película transparente, até ser absorvido todo o líquido.

Depois acrescente por esta ordem: a fruta congelada; os mirtilos frescos;

os morangos cortados ao meio.

Misture tudo delicadamente com um garfo para se soltarem os bagos e só depois junte as amoras e as framboesas e volte a envolver.

Ingredientes para o empratamento

4 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de vinho do Porto

1 colher de sobremesa de hortelã-pimenta fresca, picada

6 colheres de sopa de iogurte grego

Empratamento

Para cada dose, sirva uma colher e meia de sopa da mistura do cuscuz dentro de uma argola, em cima de um prato raso. Regue com uma colher de vinho do Porto.

Por cima, coloque um pouco de hortelã-pimenta, uma colher de sopa de iogurte grego ao natural, mais um pouco de hortelã-pimenta e por fim uma colher de mel.

Finalize com uma amora fresca no centro.